|
Schotse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram verse worst of sausijsjes (velletje eraf
- 1 klein uitje, klein gesneden
- 1 tl gedroogde gemengde kruiden
- 4 eieren hardgekookt en gepeld
- bloem
- ongeveer 175 gram gedroogde broodkruimelsof paneermeel
- frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de verse worst of sausijsjes, ui en gemengde kruiden in een kom en roer alles goed door elkaar. Verdeel dit mengsel in 4 gelijke porties en kneed deze stevig om de hardgekookte eieren. Rol ze door de bloem en haal ze daarna door het losgeklopte ei. Wentel ze tenslotte door de broodkruimels of paneermeel en let er op, dat ze gelijkmatig en geheel hierdoor worden bedekt Laat de ballen tenminste 1 uur in de ijskast afkoelen, voor u ze gaat bakken. Verwarm de olie in een frituurpan op 180 graden. Bak de schotse eieren, twee tegelijk, in 10 minuten tot ze knapperig zijn en goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken en houd ze warm terwijl u de resteren bakt. Laat deze ook uitlekken en dien ze onmiddellijk op.
|
|
|